厨房排烟设计中的注意事项。人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。人每天都需要吃饭，吃饭就得炒菜，炒菜就得有油烟的产生。油烟中含有多种有毒物质对人体的伤害非常大。尤其是在商用厨房内，每天后厨产生的油烟废气远远超过家用厨房，而工作人员长时间待在这样环境里，真是太痛苦了！

所以说，商用厨房内对于厨房排烟设计是十分重要的一部分，一个厨房排烟通风最重要的组成部分是：排烟罩、排烟管道、排烟风机/风柜和前、后端油烟净化器这四组设备，缺一不可。在设计中应该注意：

1、在为客人提供餐饮和服务的商用厨房中，设计一定要合理，方便并且能达到一定的效果。要不然，客户用餐中，面对浓浓的油烟味道也是很让人反感。

2、要加强通风。根据环境条件做好通风和通风设施，通风主要是为了让厨房干净。但在排出厨房重要油烟的同时，也不能忽视烤箱、烤箱、蒸锅、蒸汽锅炉、蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的污染空气和废气，保证所有的烟气不扩散滞留在厨房区域。

对于商用厨房来说,如果厨房做不好排烟设计,对于整个环境都会造成影响。所以厨房排烟设计一定要重视，这样才能够做到万无一失。