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对于餐饮行业来说,卫生必须得达标,干净的厨房设备才能做出可口的饭菜。那么我今天就讲一下最基础的厨房设备——油烟净化器如何清洗。
1、按照烧碱与水比例为1:20,配置油烟净化器火碱清洗液。
2、关闭设备所有的供电电源,打开油烟净化器的机门,拧开左侧上下两颗螺旋帽,用力拉开电场内门。
3、用螺丝刀触碰电场的正负极板进行放电,再戴上手套, 用手抓住电场两侧将电场抽出。
4、横放于火碱清洗液中,浸泡3-5分钟后将电场取出置于空地上。
5、用高压水枪将电场中的油污杂物和火碱清洗液冲洗干净。
6、将清洗好的油烟净化器,置于通风无灰尘的环境下自然晾干,晾干后将电场按照原来的组装方式放回油烟净化器内即可。
油烟净化器在长期的使用过程中,设备的部件会有磨损,间隙越来越大,配合改变,会直接影响到设备原有的平衡,导致使用效果降低,甚至会导致设备丧失其原本的基本性能,无法正常运行。按照油烟净化器固有的规律,通过维护保养等方式,使其各种性能指标完善好,提高其利用率,延长使用寿命。