油烟净化器为什么能净化油烟？目前市面上大多数商家采用高压静电原理进行工作。油烟废气通过高压电离和低压吸附的原理进行净化油烟异味。低空静电油烟净化器的净化效率可达到90％〜98％，能够符合国内餐饮污染物排放标准。经过净化后的空气后基本是看不到一点油烟，可以直接排出。

关于净化原理，需了解电场结构。关于净化原理，先了解一下的是油烟净化器的电场结构，油烟净化器电场一般分为两个部分，前端与后端分别由放电钨丝放电和吸附电极板构成，而净化的过程大部分是在电场中进行的。

电场在工作时处于高压静电状态，通过电场的电离吸附，能将绝大部分油烟分子进行净化。通过集烟罩和风机的作用，厨房油烟通过管道抽送至油烟净化器，油烟进入到电场首先通过前端过滤网，当油烟通管道先是进入电场内部的过滤网，能够油烟颗粒以及其他杂物；随后高压静电场，电离区释放高压，将经过的油烟颗粒物电离，使油烟分子也带上正电荷，受通风管内气压影响，开始流入低压静电场区；当气流进入低压吸附区时，带上电荷的油烟颗粒物被吸附；然后经过后置过滤器进行二次过滤拦截；最后，从而达到除油烟的效果，再排出洁净空气。

其实静电式油烟净化器还分为高空和低空类型，相比之下，低空油烟净化器要比高空效果更佳，因为电场构造在材质以及间距排列等方面更为出色。