作用一：应对环保部门要求

   现在从事餐饮行业的经营者在开店的时候都必须安装厨房油烟净化器，这是环保部门的硬性规定，如果拒不安装或者安装的油烟净化器净化率不合格的，餐饮从业者可能会被吊销营业执照。因此，选择一台好的油烟净化器，不仅仅是为了应付环评检查，更是对他人和环境的负责！

作用二：降低附近居民举报

   如果餐饮单位未安装油烟净化器，在烹饪时厨房油烟会散发到附近周围。我们都知道油烟味很是刺鼻，长期吸入还会引发健康问题，而现在国人环保意识与健康意识都非常到位，如果不安装油烟净化器，有污染的餐厅被举报那是肯定的，经常被举报除了要接受检查，还徒增了许多烦恼！

作用三：保持菜品新鲜

   在油烟大的厨房中，油烟很容易附着在烹饪好的菜品上，这会导致烹饪好的菜完全窜味。安装油烟净化器，油烟经过净化之后，厨房内环境变好，菜品才能保持新鲜美味！

作用四：保护餐饮从业人员与附近居民健康

   油烟中含有非常多的有害物质，长期吸入油烟对身体有着很大的影响，安装油烟净化器后，能有效保障在餐厅或饭店工作的员工，以及周边居民的健康安全。