当下油烟净化器种类繁多，从市场需要及适用范围性来看，可以大体分为3种：高空排放油烟净化设施、低空排放油烟净化设施和低温等离子油烟净化设施。
   高空排放油烟净化设施既是普通的油烟净化设施，因为其净化后的油烟并不能保证完全目测无烟，所以只能选择在高空排放，故这类油烟净化器称为高空排放油烟净化器。它采用高压静电的原理，起到将油烟净化的作用。其两端装有高效滤网，未被净化的油烟气从一端滤网进入后，未被极化油粒子进入极化区，也就是电场的前半部分。这部分分为阳极板和阴极，油烟粒子由于高压静电的作用被电离、降解。随后，在风机的牵引力下，带有负电荷的油粒子进入电场的收集区，收集区的两端是阳极板，中心为阴极板。由于油粒子带有负电荷，异种电荷相互吸引，油粒子便会被阳极板吸附，当油粒子汇集到一定的重量时，便会因为重力作用，从排油口流出。经过净化后的气体继而通过引风机的作用从另一侧的滤网排出。高空排放油烟净化设施适合安装在室外或楼顶等外部空间，不建议直接安装在室内，所以适用于一些普通的饭店、酒店。
   低空排放油烟净化设施既是所谓的低排油烟净化设施，它净化后的空气可以说是目测无烟，在低空可安全排放。因为其采用电晕放电的方法，电离油烟粒子和吸附油烟粒子的效果比普通的高空排放油烟净化设施要更快速、更明显。因为其效果可以做到目测无烟，故其可以安装在室内或者一些高档的饮食场所、中西餐厅，不影响其美观性。因为其采用叫优质的电场，故价格较普通的油烟净化设施要高一些。
  三种油烟净化设施适用于不同的场所，价格高低不同。如今，环境状况日益下降，来自不同场所的油烟污染困扰着人们，餐饮、工业油烟从诞生开始就没有得到很好地治理。油烟净化设施出现后，油烟污染问题有了最新的解决方法和最新的处理设备。可以说，油烟净化设施的出现不仅是各种餐饮、工业场所及各种市场的需要，更是我国环保事业的要求。